# 生物化學 W01–W02：教師備註

依 2026-11-05 取得的正式網站內容編寫。對象為越南籍 A2 中文程度學生：旁白採短句繁體中文，畫面提供少量越南語關鍵詞。播放控制、作答停頓與原課程互動實驗搭配使用。

## 對應教材

| 手寫章節 | 來源投影片 |
|---|---|
| W01–01 生命的化學、消化與 ATP | 第1週第1–6頁 |
| W01–02 原核／真核、五個細胞構造 | 第1週第7–8、15頁 |
| W01–03 四類生物分子、單體、比例與種類 | 第1週第9–12頁 |
| W01–04 六種官能基圖式、辨識練習 | 第1週第13–16頁 |
| W02–01 水的極性、氫鍵、疏水效應 | 第2週第2–10頁 |
| W02–02 pH、十倍刻度、弱酸與 pKa | 第2週第11–13頁 |
| W02–03 緩衝反應、半中和與容量 | 第2週第4、14–15頁 |
| W02–04 pKa 選擇、血液與酸負荷 | 第2週第16–19頁 |

- [原課程首頁](https://tai-shengyeh.github.io/biochemistry-course/)
- [W01 投影片](https://tai-shengyeh.github.io/biochemistry-course/vi-a2/w01.html)／[W01 課堂講義](https://tai-shengyeh.github.io/biochemistry-course/vi-a2/lessons/w01.html)
- [W02 投影片](https://tai-shengyeh.github.io/biochemistry-course/vi-a2/w02.html)／[W02 課堂講義](https://tai-shengyeh.github.io/biochemistry-course/vi-a2/lessons/w02.html)

各幕原頁次保存在 `*.lesson.json` 的 `source_slides`；來源快照保存在 `source/`。原教材的課前閱讀、教師口令與行政提醒未逐字朗讀。

## 科學校核與調整

1. **粒線體也有 DNA。** 原教材的「粒線體放 DNA，對或錯」容易把主要功能與是否含 DNA 混為一談。動畫改為「真核細胞大部分 DNA 在核內；粒線體也有自己的 DNA」，不把前者當成後者不存在的證據。
   - [NCBI Bookshelf：Mitochondria](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9896/)

2. **蛋白質由核糖體合成。** 粗面內質網參與部分新生蛋白質的輸入、摺疊與初步加工；高基氏體參與修飾、分類與分送。流程示意限於走分泌路徑的部分蛋白質，不宣稱所有蛋白質都經此路徑。ATP 也不是只在粒線體產生。
   - [NCBI：胞器與蛋白質輸送](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9911/)

3. **四類分子不是四種完全一樣的聚合物。** 醣類包含單醣及多醣；常見脂質不能套用蛋白質式的重複單體模式。大腸桿菌的70%、15%、約3000種，只沿用原課程近似例，不代表所有細胞或所有培養條件。原表各列未加總為100%，動畫沒有偽造缺少的項目，也不把質量比例當種類數。

4. **六種官能基依原圖選取。** 醛、酮、羧基、酸酐、胺基／其質子化形式、醯胺，依原教材圖的實際內容重畫，沒有換成另一套六種清單。中性胺基與銨基分開；醯胺的 N 直接連羰基碳，不能只因看到 NH₂ 就當成胺基。R表示例示的有機基團；圖為辨識連接方式，不是完整的水溶液物種分布。

5. **水的部分電荷與整體電荷不同。** 水分子整體中性；δ表示部分電荷。手寫圖中的實線是分子內 O—H 共價鍵，虛線連接一個水分子的 O 與另一個水分子的 H，避免畫成 H···H。氫鍵強度不是一律等於共價鍵的1/20。
   - [OpenStax：Water](https://openstax.org/books/biology-2e/pages/2-2-water)

6. **疏水效應不擬人化。** 使用減少非極性表面與水接觸、整個系統的分子互動來描述；「親水」不等於在任何條件下都無限可溶。未把疏水效應說成一條油水之間的特殊排斥鍵。

7. **pH不是解離百分比。** 嚴格定義與氫離子活度有關，課程以適用稀溶液的濃度近似表示。pH差1對應約10倍濃度比，差2對應約100倍；中性pH約7的例子明列25°C。強弱與濃度分開，不能僅由「強酸／弱酸」名稱判斷兩杯溶液的pH。

8. **半中和與當量點分開。** 在適用的弱酸—強鹼滴定近似下，半中和時[HA]約等於[A⁻]，pH約等於pKa。動畫曲線只表示這兩個位置的關係，沒有宣稱「任何滴定曲線最平的一點就一定是pKa」，也不是實測曲線。

9. **緩衝依比例，也依總量。** 加酸：A⁻ + H⁺ → HA；加鹼：HA + OH⁻ → A⁻ + H₂O。比較容量時需固定體積等條件；不把pH=pKa的「附近有效」說成任何設定下都普遍最大。適用近似下pH≈pKa+log₁₀([A⁻]/[HA])。
   - [OpenStax：Buffers](https://openstax.org/books/chemistry-2e/pages/14-6-buffers)

10. **血液不是封閉的單一緩衝瓶。** 包含CO₂/H₂CO₃/HCO₃⁻的水合與酸鹼平衡，並指出肺腎調節。動脈血常用pH範圍約7.35–7.45，不推廣到所有體液。不採「固定差0.4就有相同後果」的教法。
   - [MedlinePlus：Arterial Blood Gas Test](https://medlineplus.gov/lab-tests/arterial-blood-gas-abg-test/)

11. **酮酸中毒用條件敘述。** 胰島素嚴重不足等情境可使脂解與酮體生成增加；酸負荷可超過調節能力。不說所有糖尿病都完全不能利用葡萄糖，也不說所有患者都會發生酮酸中毒。此處不提供個人診斷或治療算法。
   - [ADA/EASD等：Hyperglycemic Crises in Adults With Diabetes, 2024](https://doi.org/10.2337/dci24-0032)
   - [Endotext：Diabetic Ketoacidosis](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK620701/)

## 原課程互動實驗

`labs/w01/`與`labs/w02/`沿用原網站的模型、字幕、預測與可重試問答。共享引擎保存在`labs/learning-labs/`。只修改離線包內的返回連結，原網站與既有Reveal.js路線未修改。

- W01：比較正常流程、缺少消化作用、此ATP依賴工作沒有可利用ATP；圖上分開物質路徑與能量路徑。
- W02：同量加酸的比較、A⁻接住H⁺、HA中和OH⁻、連加九次酸觀察容量、遷移到酸負荷情境。
- 實驗中的pH讀值是預設示意序列，**不是手寫課程Henderson–Hasselbalch式算出的真實溶液數值，也不是血液實測值**。不能把這兩種模型的數字混用。
- 原始檔案來源與改導覽前雜湊見`source/lab-provenance.json`。

## 操作與可編輯檔

開啟`index.html`選週次，或直接開啟`w01.html`／`w02.html`。題目會自動停住，按「繼續」才揭露後續解說；也可跳幕、拖曳時間、調速與重播。手機建議橫放看完整圖解。

`*.lesson.json`可編輯，`build_course.py --narrate`透過既有handwrite-teaching skill產生旁白與動畫。旁白為台灣中文女聲，越南語關鍵詞放在畫面上供閱讀，不讓中文TTS硬讀越南語。字幕與旁白依句長比例分配時段，未做逐字強制對齊。