1
00:00:00,000 --> 00:00:08,320
維生素 A 容易在體內累積，維生素 C 多餘的量較容易隨尿排出，結構提供了重要線索
。

2
00:00:08,320 --> 00:00:14,400
鍵的極性來自電負度差，電子會比較偏向電負度較大的原子。

3
00:00:14,400 --> 00:00:20,960
Lewis 結構幫我們分配價電子，辨認孤對電子和單鍵、雙鍵、三鍵。

4
00:00:20,960 --> 00:00:27,600
雙鍵包含一個 sigma 鍵和一個 pi 鍵，雙鍵不能像單鍵那樣自由旋轉。

5
00:00:27,600 --> 00:00:35,600
含有多個羥基的分子，通常比較能和水形成氫鍵；大片碳氫骨架則常偏脂溶性。

6
00:00:35,600 --> 00:00:43,920
維生素 A 的碳氫骨架很大，維生素 C 有多個含氧基團，這有助於理解它們不同的溶解
性。

7
00:00:43,920 --> 00:00:52,720
溶解性不是全部，吸收、運輸和代謝也會影響儲存與排出，不能只靠分子式判斷毒性
。

8
00:00:52,720 --> 00:00:59,840
結論是：先看原子怎麼連、電子怎麼分布，再把結構和生理條件一起考慮。