食品營養華語文獻閱讀
瘦瘦針改變的不只是體重
GLP-1 如何重塑食品與飲料市場？
📰
來源
foodNEXT 食力 ／ 2026.01.30
👥
對象
A2–B1 級華語學習者
⏱️
長度
24 張 ／ 120 分鐘課堂
🎧
課前
NotebookLM 11 分鐘音訊
今天的學習目標
三件事學會，回家就能完成 Edcafe 寫作任務。
🧠
認識
GLP-1 機制
能用自己的話說出 GLP-1 怎麼讓人吃得少。
💡
解釋
營養密度
能解釋為什麼吃得少更要吃得「精」。
✍️
寫作
350-450 字短文
能用 ≥5 個關鍵詞寫出有立場的議論文。
課前暖身：三題快問
📱 學生掃 QR 投票
學生掃左邊 QR 投票 → 右邊長條圖即時更新。投完看完文章後可再比對。
📊 課前暖身投票｜先想 30 秒，再點選你的答案
第 1 題
你聽過「瘦瘦針」嗎？
是，聽過
沒聽過
聽過但不熟
✅ 已投票，謝謝！
第 2 題
你多久喝一次含糖飲料？
每天
每週
很少
✅ 已投票，謝謝！
第 3 題
超市的小份量蛋白棒變多了嗎？
有，明顯變多
沒有變多
沒注意
✅ 已投票，謝謝！
第 1 題
即時更新
你聽過「瘦瘦針」嗎？
是
0
沒聽過
0
聽過但不熟
0
第 2 題
你多久喝一次含糖飲料？
每天
0
每週
0
很少
0
第 3 題
超市的小份量蛋白棒變多了嗎？
變多
0
沒變多
0
沒注意
0
詞彙快閃 ① 機制類（3 詞）
🔊 音訊 1:30
老師念三遍 → 學生跟讀 → 抽人領念。每詞要會說、會解釋、會舉例。
GLP-1
jí ài pī yī
解釋：讓人吃得少的腸道荷爾蒙
例：GLP-1 讓人比較不想吃東西。
腸泌素
cháng mì sù
解釋：從腸道分泌的訊息物質
例：腸泌素會告訴大腦：飽了。
胰島素
yí dǎo sù
解釋：讓血糖下降的荷爾蒙
例：糖尿病人需要打胰島素。
詞彙快閃 ② 食品與產業類（6 詞）
讀完六個詞 → 下一張我們直接玩配對遊戲。
營養密度
yíngyǎng mìdù
每口食物裡的營養多不多
例：雞蛋的營養密度很高。
乳清蛋白
rǔqīng dànbái
牛奶做的高品質蛋白
例：健身的人愛喝乳清蛋白。
膳食纖維
shànshí xiānwéi
蔬菜裡幫助消化的成分
例：多吃蔬菜可補充膳食纖維。
電解質
diànjiězhì
鈉鉀鎂等礦物質
例：流汗後要補充電解質。
結構性改變
jiégòuxìng gǎibiàn
整個系統的長期改變
例：這不是流行，是結構性改變。
品牌卡位
pǐnpái kǎwèi
公司搶先佔市場位置
例：雀巢正在做品牌卡位。
🎯 互動：9 詞配對遊戲
📱 學生掃 QR 同步玩
點左邊一個詞 → 點右邊正確的解釋。配對成功會顯示例句。答題會即時寫入儀表板。
GLP-1 是什麼？
🔊 音訊 1:30-2:30
GLP-1 是腸道分泌的荷爾蒙，有三個任務。
腸道
進食後分泌 GLP-1
▶
血液
GLP-1 流到全身
▶
大腦
收到訊號：飽了
GLP-1 的三個任務：
讓人比較不想吃東西（食慾下降）。
讓胃排空變慢（吃一點就飽很久）。
幫助控制血糖（搭配胰島素一起作用）。
為什麼吃得更少？三個原因
🔊 音訊 2:30-3:30
GLP-1 從三個地方影響「想吃的感覺」。
①
大腦
訊號告訴大腦：「飽了，不用再吃。」
②
胃部
胃排空速度變慢，食物在胃裡停留更久。
③
口味偏好
對高熱量、高糖、油炸食物的興趣下降。
段落填空練習（個人寫 2 分鐘）
把文章裡的三個數字填回空格。寫完老師對答案。
①
美國約（ ）人口曾使用 GLP-1。
提示：百分之十（一成）
②
含糖飲料購買量下降約（ ）。
提示：負七（−7%）
③
Morgan Stanley 調查：約（ ）使用者停止飲酒。
提示：四分之一（1/4）
營養密度時代
🔊 音訊 3:30-4:00
GLP-1 讓人吃得少 → 每一口都要算營養。
過去：高份量、高刺激
🍚
大碗白飯
含糖飲料
份量大，但營養密度低
吃飽容易，吃好難
▶
現在：小份量、高營養密度
🥗
雞蛋、優格
堅果、蔬菜
份量少，但每口都有營養
吃得少，吃得精
三大營養關鍵字
🔊 音訊 4:00-5:00
GLP-1 友善食品最常見的三個成分。
🥩
乳清蛋白
rǔqīng dànbái
讓肌肉維持的高品質蛋白質。
食物例子
雞蛋、牛奶、優格、起司、雞胸肉
🥬
膳食纖維
shànshí xiānwéi
幫助消化、增加飽足感。
食物例子
燕麥、地瓜、青菜、水果、豆類
⚡
電解質
diànjiězhì
維持身體水分平衡的礦物質。
食物例子
香蕉（鉀）、鹽（鈉）、堅果（鎂）
食品設計邏輯轉變：結構性改變
🔊 音訊 5:00-5:30
從「重口味」變成「重營養」。這不是流行，是品牌卡位。
過去（X）
高份量
高刺激
大杯可樂、雙層漢堡、鹹酥雞
▶
現在（Y）
小份量
高營養密度
蛋白棒、希臘優格、電解質飲
📝 句型筆記：從 X 轉向 Y
食品設計從「高份量」轉向「高營養密度」。
消費邏輯從「吃飽」轉向「吃精」。
品牌策略從「賣味道」轉向「賣機能」（這就叫品牌卡位）。
☕ 中場休息 5 分鐘
【冷知識】GLP-1 的全名
升糖素樣胜肽-1
(Glucagon-Like Peptide-1)
「升糖素」聽起來會升血糖，但 GLP-1 反而是讓血糖下降的「樣（類似的）」蛋白質。
⏰ 倒數 5:00
三大關鍵數據（請念出來！）
🔊 音訊 5:30-6:30
百分之七、四分之一、百分之十二點二。老師抽 3 人練習。
−7%
含糖飲料
購買量下降
1/4
GLP-1 使用者
停止飲酒
12.2%
市場 CAGR
(2025-2035)
資料來源：Morgan Stanley、Future Market Insights
📊 互動：三大數據判讀
📱 學生掃 QR 同步玩
6 題 MCQ，每題答完看說明。
受惠 vs 受壓產業
🔊 音訊 6:30-9:00
雀巢、通用磨坊、Morrisons 是受惠者；含糖飲料與酒精面臨壓力。
✅ 受惠產業
雀巢（Nestlé）：推出蛋白棒、營養奶昔
通用磨坊（General Mills）：高蛋白早餐
Morrisons 超市：GLP-1 友善專區
蛋白棒、希臘優格廠商
乳製品產業（乳清蛋白需求升）
❌ 受壓產業
含糖飲料（購買量 −7%）
酒精飲料（約 1/4 使用者停飲）
高澱粉零食（洋芋片、餅乾）
高熱量速食
甜點與含糖烘焙
🏭 互動：受惠 vs 受壓產業分類
📱 學生掃 QR 同步玩
把 8 個產業／品牌分到正確的欄位。
句型操練 ①「不只…還…」
兩個訊息一起說。先念文章原句，再自己造一句。
📖 文章原句
瘦瘦針改變的
【不只】
是體重，
【還】
重塑了食品與飲料市場。
🎯 範例
AI 改變的
【不只】
是工作方式，
【還】
改變了我們的學習方式。
✍️ 你的任務（兩人一組）
用「不只…還…」描述一個你關心的趨勢（科技、教育、飲食皆可）。
兩人互念一遍，老師抽 3 組分享。
句型操練 ②「從 X 轉向 Y」 ③「約 X 的 Y」
再多兩個高頻句型。各造一句。
② 從 X 轉向 Y
用法：說一個明顯的方向改變
📖 原句
食品設計
從
重口味
轉向
高營養。
🎯 你的造句
（請寫便利貼貼到黑板）
③ 約 X 的 Y
用法：用百分比 / 分數說明比例
📖 原句
約
四分之一
的
使用者停止飲酒。
🎯 你的造句
（請寫便利貼貼到黑板）
✍️ 互動：句型填空遊戲
📱 學生掃 QR 同步玩
6 題填空。完成後可直接用在 Edcafe 寫作任務。
小組活動：設計 GLP-1 友善產品
4 人一組，15 分鐘。每人抽一張角色卡，按角色發言。
🧪
營養師
確保產品含 ≥3 個關鍵營養素（乳清蛋白／膳食纖維／電解質）
📣
行銷
想出產品名字、包裝風格、目標客群（GLP-1 使用者）
💰
財務
估算成本與售價，比較市場競品
🛒
消費者代表
從使用者角度提疑慮：好吃嗎？方便嗎？划算嗎？
📋 任務交付物
產品名字 + 一句廣告詞 + 至少 5 個本週關鍵詞（用【 】標起來）
📊 即時答題排行（投影給全班看）
老師需先 Google 登入
全班的進度、9 詞錯誤排行、即時動態都在這頁。發表時投影出來增加遊戲性。
回家寫作任務（Edcafe）
🔊 音訊 9:00-10:30
350-450 字短文，下課後 24 小時內上傳。
①
內容理解（80 字）
用自己的話解釋 GLP-1 為什麼讓人吃得少？
②
科學應用（120 字）
推薦一款高營養密度產品，至少用 3 個關鍵詞。
③
思辨表達（150 字）
你支持「短期流行」還是「結構性改變」？請給理由。
📋 格式要求
● 350-450 字 ● 繁體中文 ● 至少 5 個本週關鍵詞並用【 】標起來 ● 24 小時內上傳 Edcafe
九詞回顧 + 下週預告
勾選你今天記住的詞。下週繼續從 GLP-1 友善優格往下談。
☐
GLP-1
能用這個詞造一句
☐
腸泌素
能用這個詞造一句
☐
胰島素
能用這個詞造一句
☐
營養密度
能用這個詞造一句
☐
乳清蛋白
能用這個詞造一句
☐
膳食纖維
能用這個詞造一句
☐
電解質
能用這個詞造一句
☐
結構性改變
能用這個詞造一句
☐
品牌卡位
能用這個詞造一句
📅 下週主題
Lactalis 推出
GLP-1 友善優格
延伸閱讀
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🎯 預習任務
查 Lactalis 是哪個國家的公司？
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