1 分鐘 / 1 phút

青菜湯裡的維生素 A、維生素 C、鈣，分別屬於脂溶性、水溶性，還是礦物質？只靠分類能預測全部保留量嗎？Vitamin A, vitamin C và canxi trong canh thuộc nhóm tan trong chất béo, tan trong nước hay chất khoáng? Chỉ phân loại có dự đoán được mọi lượng giữ lại không?

中文句型 / Mẫu câu tiếng Trung
＿＿屬於＿＿；保留多少還要看＿＿。___ thuộc nhóm ___; giữ lại bao nhiêu còn tùy ___.

先和同學說，再寫一兩句。 / Nói với bạn rồi viết một hoặc hai câu.

參考回答（不只一種） / Câu trả lời tham khảo

維生素 A 屬脂溶性，C 屬水溶性，鈣是礦物質；保留多少還要看食材、時間、水量與條件。Vitamin A tan trong chất béo, C tan trong nước, canxi là chất khoáng; lượng giữ lại còn tùy nguyên liệu, thời gian, nước và điều kiện.

溶解性是分類，不是全部安定性。礦物質不因一般烹調而分解成「沒有」，但可能轉移到水或被移除。Độ tan là cách phân loại, không phải toàn bộ độ bền. Chất khoáng không biến mất do phân hủy khi nấu thông thường, nhưng có thể chuyển vào nước hoặc bị loại bỏ.