凱氏定氮實驗室

W5 / 凱氏定氮實驗室一個氮的旅程

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數字為 W5 教材的計算範例（全脂奶粉 0.5000 g、0.1000 N HCl、空白 0.30 mL、滴定 14.86 mL）；器材為示意簡筆，實際外觀依廠牌而異。

教學與來源

每幕先預測，再觀察、解釋、比較、應用：s0 只記預測不公布答案；s1–s4 播完才出題，答對才能下一幕；s5 兩題依序。畫面、字幕與進度條共用同一個暫停的時間軸，沒有自由跑的動畫；翻頁或切到別的分頁會自動暫停。

數字出處（W5 教材計算檢查）：全脂奶粉 %N 4.079 → ×6.38 ＝ 26.0%；三聚氰胺 C₃H₆N₆ 含氮 66.6%，每混入 1% 表觀蛋白質多 4.25 個百分點；高筋麵粉用 6.25 取代 5.7 會高估 9.6%；硫酸銨理論 %N 21.20%、離胺酸鹽酸鹽 15.34%。

本版使用同步文字字幕，沒有配音；課前導覽影片與本頁共用同一份分鏡與畫面元件。